瀬戸内海と日本海ではどちらの魚が美味しいか？
 | ある飲みの席で日本海と瀬戸内海 どちらの魚が美味しいか？ こんな事が話題になりました。 美味しいかどうかは人の好み 一概に言えないのですが 尾道育ちの私には瀬戸内海の魚が 一番美味しいと言う自負が有りました。 |
日本海の魚を子供の頃から食べている
 | お客様は富山の方で 子供の頃から日本海の魚を食べている。 日本海の冷たい海で育った魚は最高だと話されました。 確かに水温の話をされると説得力が有ります。 暖かい地方の熱帯魚はカラフルな色の魚で 身が柔らかい気がします。 冬の寒い時に釣りあげるカレイなど 身がしまり美味しい絶品だと思います。 秋から冬に掛けてお魚が美味しくなるのも確かですね 金沢の回転すしは日本一と言う話も聞きます。 ただ、水温だけで日本海と言われるには 正直抵抗が有りました。 |
魚の味を占める大きな要素は潮の流れだ
 | 名立たる名漁場を考えてみると 川の如く潮が流れる魚場にはブランド物の魚がいる。 例えば淡路島の鳴門の鯛 激流で泳いでいるので身の締りは天下一品 噛みきれないほどの弾力は他の鯛では勝負にならないと思う 四国、佐田岬の突端の豊後水道も川の様に潮が流れる この潮流が生み出したブランドが関サバ、関アジ やはりアスリート系の魚の味は多くの人が認める処だと思う。 |
日本海や三陸の魚も確かに美味しい
 | 全国に出帳させ頂くおかげで 色々な魚を賞味させて頂きます。 確かに美味しいのですが 瀬戸内海の魚にと比べると 大味と言うか、繊細な味覚が抜けている様な気がします。 これは、私の郷土愛が生み出した産物なのでしょうか？ 最近は２年も海の無い埼玉に居るので 逆に郷土への望郷が この様な事を書かせているのかも知れません。 飲み会のお客様が言われました。 「日本海の冷たい海で育った魚を子供の頃から食べているが 富山の魚が日本で一番美味しい魚だ」。と そう思うとこれも郷土愛ですね。 |
瀬戸内海で一番美味しい魚を教えて下さい。
 | 酔った勢いで余りに瀬戸内海を力説したので 後日、「瀬戸内海で一番美味しい魚を教えてください」と お問い合わせを頂きました。 季節によって色々有るのですが 自分は「あこう」と言う魚をご紹介させて頂きました。 大味、とか繊細な味などと書いて来ましたが この魚を食べて頂くと繊細な味と言う言葉が似あいます。 楽天で調べると究極の味５星の魚です。 子供の頃は幻の魚と呼ばれていたのですが 最近では結構釣れている様です。 |
まとめ
 | 今回は自分の好きな釣りから 魚の話になりましたが。 結局、自分が生まれ育って子供の頃から食べている物が 一番美味しく感じられ郷土愛と言うスパイスが 強烈にこの談義に拍車を掛けた様でした。 久しぶりに楽しいお酒を頂けました。 |
